Articoli

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Gnocchi d'autunno

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Gli gnocchi sono stati probabilmente uno dei primi tipi di…
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Tortelli ripieni di formaggio Monte Veronese e sedano con ragù d'anatra

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Questo mese la sfida dell’MTChallenge,  mi ha dato il pretesto…
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Gazpacho andaluso

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La spesa sotto al sole mette insieme sapore e leggerezza. La…
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Spaghetti con pomodori infornati

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  A me i pomodori piace sceglierli ad occhi chiusi,…
PicMonkey Collage

Fish&Chef 2015 - Spaghetti con trota, borragine e pesto di aglio orsino

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In una normalissima giornata lavorativa succede che ti…
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Canederli al radicchio rosso di Treviso IGP e pancetta - per l'MTC n.44

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I canederli li ho mangiati per la prima volta solo in età…
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Tagliolini con peperoni friarielli, pomodorini confit e ricotta salata

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Gocce di pioggia che continuano a scrosciare sul parabrezza…
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Risotto fragole, prosecco e crema di piselli

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La stagione del trionfo della frutta colorata e succosa  porta…
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La mia visita a Taste Firenze 2014 e gli "Spaghetti alla Gricia"

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Varcare la soglia di Taste è stato per me come entrare…